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भारतीय परंपरा में नथनी पहनने का एक खास स्थान है। यह न सिर्फ महिलाओं की सुंदरता में चार चाँद लगाती है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य संबंधी लाभ भी होते हैं। समय के साथ नथनी पहनने का फैशन तो बदला है, लेकिन इसके महत्व में कोई कमी नहीं आई।

1. सौंदर्य में निखार

नाक में पहनी गई नथनी चेहरे की खूबसूरती को बढ़ाती है। एक साधारण चेहरा भी नथनी पहनने से आकर्षक और विशिष्ट दिखाई देता है। चाहे शादी-ब्याह हो या त्योहार, नथनी महिलाओं के पारंपरिक श्रृंगार का अहम हिस्सा मानी जाती है। खासतौर पर दुल्हन के लुक में नथनी की भूमिका बेहद खास होती है।

2. पारंपरिक और सांस्कृतिक महत्व

भारत के अलग-अलग हिस्सों में नथनी पहनने की अपनी-अपनी परंपराएँ हैं। महाराष्ट्र, राजस्थान, पंजाब और उत्तर प्रदेश जैसी जगहों पर नथनी पहनना सांस्कृतिक पहचान से जुड़ा हुआ है। यह न केवल एक गहना है बल्कि एक स्त्री के विवाहित होने का भी प्रतीक माना जाता है। कुछ समुदायों में तो शादी के समय नथनी पहनना अनिवार्य होता है।

3. एक्यूप्रेशर और स्वास्थ्य लाभ

आयुर्वेद और एक्यूप्रेशर चिकित्सा पद्धतियों के अनुसार, नाक के कुछ खास बिंदु शरीर के प्रजनन तंत्र से जुड़े होते हैं। नथनी पहनने से उन बिंदुओं पर लगातार दबाव बनता है, जिससे महिलाओं के मासिक धर्म से जुड़ी समस्याओं में राहत मिलती है। कहा जाता है कि इससे प्रसव पीड़ा भी कम होती है और महिला का प्रजनन स्वास्थ्य बेहतर बना रहता है।

4. दर्द सहने की क्षमता में वृद्धि

कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि नाक छिदवाने से महिलाओं के दर्द सहने की क्षमता में वृद्धि होती है। यही कारण है कि पुराने समय में किशोरावस्था में ही लड़कियों की नाक छिदवाई जाती थी ताकि भविष्य में वे प्रसव के दर्द को सहजता से सह सकें।

5. सर्दी-खांसी से राहत

नाक में नथनी पहनने से सर्दी-खांसी जैसी समस्याओं से बचाव में मदद मिलती है। ऐसा माना जाता है कि नाक के निचले हिस्से पर हल्का दबाव साइनस से जुड़ी समस्याओं को दूर रखने में सहायक होता है। नियमित रूप से नथनी पहनने से नाक के छिद्र खुले रहते हैं, जिससे सांस लेने में आसानी होती है।

6. मानसिक शांति और भावनात्मक संतुलन

कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि नथनी पहनने से मानसिक तनाव और भावनात्मक असंतुलन में भी राहत मिलती है। नाक के बिंदुओं पर हल्का दबाव तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करता है, जिससे मन शांत रहता है और सकारात्मक ऊर्जा का संचार होता है।

7. फैशन और स्टाइल स्टेटमेंट

आज के दौर में नथनी केवल परंपरा तक सीमित नहीं है। यह एक फैशन स्टेटमेंट बन चुकी है। छोटे-छोटे नथ स्टड से लेकर बड़ी झुमकीदार नथनी तक, हर प्रकार की नथनी महिलाओं के स्टाइल को एक नया आयाम देती है। बॉलीवुड से लेकर फैशन वर्ल्ड तक, नथनी का चलन तेजी से बढ़ा है।

8. आत्मविश्वास में वृद्धि

नथनी पहनने से महिलाएँ खुद को अधिक सुंदर और आकर्षक महसूस करती हैं। यह आत्मविश्वास बढ़ाने का एक आसान तरीका भी है। जब आप अच्छा महसूस करते हैं, तो आपकी ऊर्जा और आत्म-विश्वास भी बढ़ता है।

नाक में नथनी पहनना केवल एक सौंदर्य प्रसाधन नहीं है, बल्कि इसके पीछे गहरी सांस्कृतिक, स्वास्थ्य और मनोवैज्ञानिक महत्वता भी छुपी हुई है। चाहे आप पारंपरिक दृष्टिकोण से देखें या आधुनिक फैशन की नजर से, नथनी पहनना हमेशा महिलाओं के व्यक्तित्व को एक अनूठा आकर्षण प्रदान करता है।

भारत की पारंपरिक रसोई में कई ऐसे पेय हैं जो न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं बल्कि स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी अत्यंत लाभकारी होते हैं। ऐसा ही एक पेय है कांजी। विशेष रूप से उत्तर भारत में सर्दियों के मौसम में कांजी का सेवन एक आम परंपरा रही है। यह मुख्य रूप से काले गाजर, सरसों और पानी से तैयार किया जाता है और इसके खट्टे-चटपटे स्वाद के साथ ही इसके स्वास्थ्यवर्धक गुण भी इसे लोकप्रिय बनाते हैं।

1. कांजी एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक पेय है। इसमें प्राकृतिक रूप से बनने वाले अच्छे बैक्टीरिया (गुड बैक्टीरिया) पाचन को बेहतर बनाते हैं। यह आंतों को स्वस्थ रखते हैं, जिससे कब्ज, गैस, अपच और एसिडिटी जैसी समस्याएं दूर होती हैं।

2. प्रोबायोटिक्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर कांजी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाता है। यह सर्दियों में सर्दी-जुकाम से बचाने में सहायक होता है और शरीर को वायरस तथा बैक्टीरिया से लड़ने की शक्ति देता है।

3. कांजी लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करता है और शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालता है। यह रक्त को साफ करता है और त्वचा को भी निखारता है।

4. कांजी लो-कैलोरी ड्रिंक है जो पेट को भरा हुआ महसूस कराता है। इससे भूख कम लगती है और बार-बार खाने की आदत में सुधार आता है। साथ ही, यह मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ाता है जिससे फैट जल्दी बर्न होता है।

5. कांजी में एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है जो त्वचा को जवां और चमकदार बनाए रखते हैं। इसके नियमित सेवन से बालों का झड़ना कम होता है और उनकी मजबूती बढ़ती है।

6. काले गाजर से बनी कांजी में आयरन, विटामिन C, A और K अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। ये शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं और थकावट या एनीमिया जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं।

7. कांजी में नैचुरल शुगर की मात्रा कम होती है, जिससे यह डायबिटिक रोगियों के लिए सुरक्षित मानी जाती है। यह रक्त में शुगर के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकती है।

8. प्रोबायोटिक्स मानसिक स्वास्थ्य पर भी अच्छा प्रभाव डालते हैं। यह सेरोटोनिन नामक हार्मोन को संतुलित कर मूड को बेहतर बनाते हैं और डिप्रेशन तथा तनाव को कम करते हैं।

9. काले गाजर में मौजूद एंथोसाइनिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है जो फ्री रेडिकल्स से लड़ता है और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद कर सकता है।

10. कांजी सर्दियों के लिए एक आदर्श पेय है क्योंकि यह शरीर को अंदर से गर्म रखने में सहायक होती है। यह मौसम बदलने से होने वाली बीमारियों से बचाती है।

कांजी बनाने की विधि:

• काले गाजर – 500 ग्राम (न मिलें तो लाल गाजर से भी बना सकते हैं)
• सरसों पाउडर – 2 बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार (काला नमक बेहतर)
• हींग – एक चुटकी
• पानी – 2 लीटर
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि:

• गाजर को धोकर छील लें और लम्बे टुकड़ों में काट लें। चाहें तो थोड़ा सा चुकंदर भी मिला सकते हैं रंग और स्वाद के लिए।

• एक कांच या मिट्टी के बड़े बर्तन में पानी डालें। उसमें कटे हुए गाजर, सरसों पाउडर, नमक, हींग और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।

• इस मिश्रण को ढककर 3 दिनों तक धूप में रखें। दिन में एक बार लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें।

• 3 दिनों में यह खट्टा हो जाएगा और इसका स्वाद अपने आप विकसित हो जाएगा। जब इसका स्वाद थोड़ा खट्टा लगे, तब समझिए कि कांजी तैयार है।

• कांजी को छानकर बोतल में भर लें और ठंडी या सामान्य तापमान पर परोसें।

कांजी सिर्फ एक पारंपरिक पेय नहीं, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक औषधि है जिसे हर उम्र के लोग पी सकते हैं। खासकर सर्दियों में यह पेट, त्वचा, बाल और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए वरदान साबित होती है। घर पर आसानी से बनने वाला यह पेय आपकी सेहत में सकारात्मक बदलाव ला सकता है।अगर आप अपने दैनिक आहार में कुछ नेचुरल, देसी और फायदेमंद जोड़ना चाहते हैं तो कांजी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

आम, जिसे “फलों का राजा” कहा जाता है, न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी बेहद लाभकारी है। भारत में गर्मियों का यह प्रमुख फल पोषक तत्वों से भरपूर होता है और आयुर्वेद में भी इसकी कई खूबियों का वर्णन किया गया है। आम खाने से शरीर को ऊर्जा, पोषण और रोग प्रतिरोधक क्षमता मिलती है।

1. आम में प्राकृतिक शर्करा (फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज़) की भरपूर मात्रा होती है जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करती है। एक मध्यम आकार के आम में लगभग 100–130 कैलोरी होती है, जिससे यह एक बढ़िया स्नैक विकल्प बन जाता है। यह थकान दूर करने में मदद करता है और तुरंत एनर्जी देता है।

2. आम में पाए जाने वाले एंजाइम्स (जैसे अमाइलेज) भोजन को पचाने में मदद करते हैं। यह एंजाइम्स विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट को तोड़कर शरीर द्वारा आसानी से पचाए जाने वाले रूप में बदलते हैं। इसके अलावा इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो कब्ज, एसिडिटी और पेट फूलने जैसी समस्याओं में राहत देता है।

3. आम में विटामिन C, विटामिन A और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं। यह संक्रमणों से लड़ने की शक्ति प्रदान करता है और सर्दी-जुकाम जैसी सामान्य बीमारियों से बचाता है।

4. आम में विटामिन A और C त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाए रखते हैं। विटामिन C कोलेजन बनाने में मदद करता है जो त्वचा की लचक बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है। विटामिन A बालों की ग्रोथ में मदद करता है और स्कैल्प को मॉइस्चराइज करता है, जिससे बालों की सेहत सुधरती है।

5. आम में बीटा-कैरोटीन पाया जाता है, जो शरीर में जाकर विटामिन A में बदलता है। यह आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है और रतौंधी (नाइट ब्लाइंडनेस) जैसी बीमारियों से बचाता है। नियमित रूप से आम का सेवन आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद होता है।

6. आम में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसके अलावा इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम कर, अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।

7. जो लोग दुबले-पतले हैं और वजन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए आम एक अच्छा विकल्प है। आम में कैलोरी की अच्छी मात्रा होती है और अगर इसे दूध के साथ मिलाकर आम शेक के रूप में लिया जाए तो यह वजन बढ़ाने में मदद करता है।

8. आम में ग्लूटामाइन नामक अमीनो एसिड होता है, जो मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाता है और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसके अलावा इसकी मिठास और खुशबू भी मन को प्रसन्न करती है।

9. आम में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे क्वरसेटिन, इसोक्वेरसेटिन, फेनोलिक यौगिक, और एनीथॉक्साइथिन पाए जाते हैं जो कैंसर से लड़ने की क्षमता रखते हैं। विशेष रूप से ब्रेस्ट कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और कोलन कैंसर से बचाव में यह उपयोगी माना गया है।

10. हालांकि आम में मिठास होती है, फिर भी मध्यम मात्रा में इसका सेवन टाइप 2 डायबिटीज़ वाले लोग भी कर सकते हैं। इसमें लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह रक्त शर्करा को बहुत तेज़ी से नहीं बढ़ाता। इसके पत्तों का काढ़ा भी शुगर कंट्रोल में सहायक होता है।

11. गर्मी में आम का कच्चा रूप ‘कच्चा आम’ या ‘कैरी’ हीटस्ट्रोक से बचाने में मदद करता है। कैरी का पना बनाकर पीने से शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की मात्रा संतुलित रहती है और लू से बचा जा सकता है।

12. आम को एक नैचुरल कामोत्तेजक भी माना गया है। इसमें विटामिन E होता है, जो हार्मोन बैलेंस करता है और यौन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।

आम न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी अनमोल है। हालांकि, किसी भी चीज की अति नुकसानदायक हो सकती है। इसलिए आम का सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिए, विशेषकर शुगर या वजन बढ़ने की चिंता रखने वालों को। आम के साथ गर्मी में खूब पानी पीना भी जरूरी है, ताकि शरीर में गर्मी न बढ़े।अगर सही मात्रा में और सही समय पर खाया जाए, तो आम न केवल आपका स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर को अनेक प्रकार से स्वस्थ और तंदुरुस्त बनाए रखने में भी सहायक होता है।

भारत में सदियों से चावल का मांड (rice water) एक पारंपरिक घरेलू पेय के रूप में उपयोग होता आया है। यह मांड दरअसल उस पानी को कहा जाता है जो चावल पकाने के बाद बचता है। अक्सर लोग इसे फेंक देते हैं, लेकिन आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों मानते हैं कि चावल का मांड सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ कई बीमारियों से भी बचाते हैं।

1. चावल का मांड कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जिससे शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है। कमजोरी, थकान या बुखार के समय इसे पीना बेहद लाभकारी होता है। यह शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में भी मदद करता है, जिससे थकावट दूर होती है और शरीर तरोताजा महसूस करता है।

2. चावल का मांड पचने में बेहद आसान होता है और यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है। इसमें स्टार्च होता है जो आंतों को शांत करता है और गैस, अपच व पेट दर्द जैसी समस्याओं को दूर करता है। दस्त या डायरिया की स्थिति में बच्चों और बड़ों दोनों को चावल का मांड देने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाता है और धीरे-धीरे पाचन क्रिया को सामान्य करता है।

3. गर्मी के मौसम में शरीर से अधिक पसीना निकलने के कारण पानी की कमी हो जाती है। ऐसे में चावल का मांड एक प्राकृतिक हाइड्रेटिंग ड्रिंक की तरह काम करता है। इसमें मौजूद आवश्यक लवण और पानी शरीर को ठंडक प्रदान करते हैं और हाइड्रेशन बनाए रखते हैं।

4. बुखार के दौरान शरीर कमजोर हो जाता है और कुछ खाने का मन नहीं करता। ऐसे में चावल का मांड एक हल्का, पौष्टिक और पचने में आसान आहार विकल्प है। यह शरीर में पानी और ऊर्जा दोनों की पूर्ति करता है। साथ ही, यह पेट को आराम देता है और रोगी को धीरे-धीरे सामान्य आहार की ओर लाने में मदद करता है।

5.चावल के मांड में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स त्वचा की कोशिकाओं को पोषण प्रदान करते हैं। इसका बाहरी उपयोग भी किया जा सकता है मांड को चेहरे पर लगाने से त्वचा मुलायम, चमकदार और साफ होती है। यह टैनिंग कम करने और त्वचा को ठंडक देने में भी मदद करता है।

6. बाल धोने के बाद यदि चावल के मांड से कुल्ला किया जाए, तो यह बालों को मुलायम, चमकदार और मजबूत बनाता है। इसमें इनोसिटोल नामक तत्व होता है जो बालों की जड़ों को पोषण देता है और टूटने से बचाता है। प्राचीन काल में महिलाएं चावल के मांड से ही बालों की देखभाल करती थीं।

7. जो लोग दुबले-पतले हैं और वजन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए चावल का मांड एक प्राकृतिक उपाय है। यह शरीर को आवश्यक कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जिससे वजन बढ़ाने में मदद मिलती है। इसे दूध और गुड़ मिलाकर और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है।

8. चावल का मांड शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है। इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व शरीर को रोगों से लड़ने की ताकत देते हैं। यदि इसे नियमित आहार में शामिल किया जाए तो मौसमी बीमारियों से बचा जा सकता है।

9. हल्का और तरल होने के कारण चावल का मांड किडनी के लिए भी लाभकारी है। यह शरीर से टॉक्सिन बाहर निकालने में मदद करता है और पेशाब से संबंधित समस्याओं को कम करता है।

10. छोटे बच्चों, खासकर जिनका पाचन तंत्र अभी विकसित हो रहा होता है, उनके लिए चावल का मांड एक आदर्श आहार है। इसे पिलाने से बच्चे को पर्याप्त ऊर्जा और पोषण मिलता है। यह एक नेचुरल और सेफ बेबी फूड माना जाता है।

चावल का मांड बनाने का तरीका:

• 1 कप चावल को 3–4 कप पानी में पकाएं।
• जब चावल आधा पक जाए, तो मांड को छान लें।
• हल्का गर्म या ठंडा करके सेवन करें।
• स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा सेंधा नमक या नींबू भी डाला जा सकता है।

चावल का मांड एक सस्ता, सरल लेकिन बेहद प्रभावशाली पेय है, जो कई स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान प्रदान करता है। यह ना केवल पेट के लिए फायदेमंद है, बल्कि त्वचा, बाल और सम्पूर्ण शरीर के लिए लाभकारी है। आज जब बाजार में तरह-तरह के महंगे एनर्जी ड्रिंक और हेल्थ सप्लीमेंट उपलब्ध हैं, ऐसे में चावल का मांड एक नेचुरल, देसी और कारगर विकल्प है।

कच्चा केला, जिसे आमतौर पर हरा केला भी कहा जाता है, भारतीय रसोई में एक प्रमुख सब्जी के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि अनेक स्वास्थ्य लाभों से भी भरपूर होता है। जहाँ पका केला मीठा और ऊर्जा से भरपूर होता है, वहीं कच्चा केला पोषण और औषधीय गुणों से युक्त होता है।

1. कच्चे केले में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, विशेषकर रेसिस्टेंट स्टार्च (resistant starch) नामक एक विशेष प्रकार का स्टार्च पाया जाता है। यह स्टार्च पाचन में मदद करता है, कब्ज से राहत देता है और आंतों को स्वस्थ रखता है। यह हमारे पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया (probiotics) को बढ़ावा देता है जिससे संपूर्ण पाचन प्रणाली मजबूत होती है।

2. कच्चे केले में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होता है। डायबिटीज़ के मरीजों के लिए यह एक उपयुक्त आहार विकल्प हो सकता है क्योंकि यह धीरे-धीरे पचता है और ब्लड शुगर को अचानक नहीं बढ़ाता।

3. जिन लोगों का उद्देश्य वजन घटाना है, उनके लिए कच्चा केला एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसमें कम कैलोरी होती है और यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है। इसके सेवन से भूख कम लगती है जिससे अतिरिक्त खाने की आदत पर नियंत्रण पाया जा सकता है।

4. कच्चे केले में पोटेशियम और फाइबर की उच्च मात्रा होती है। पोटेशियम हृदय की धड़कन को नियंत्रित करता है और रक्तचाप को संतुलित बनाए रखने में मदद करता है। वहीं, फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को घटाने में मदद करता है जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।

5. कच्चे केले में मौजूद तत्व गैस, अपच और एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करते हैं। इसका नियमित सेवन पाचन संबंधी गड़बड़ियों को दूर करने में सहायक होता है।

6. कच्चे केले में मैग्नीशियम और पोटेशियम के साथ-साथ विटामिन B6 भी होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में योगदान देता है। यह कैल्शियम को शरीर में सही रूप से अवशोषित करने में भी मदद करता है।

7. कच्चा केला एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है जो त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाए रखने में सहायक होता है। इसके सेवन से शरीर के भीतर की अशुद्धियाँ बाहर निकलती हैं जिससे त्वचा पर निखार आता है और बाल झड़ने की समस्या भी कम होती है।

8. कच्चे केले में उपस्थित रेसिस्टेंट स्टार्च और फाइबर लंबे समय तक पेट भरा रखने का एहसास कराते हैं, जिससे बार-बार मीठा खाने की इच्छा नहीं होती। इससे डायबिटिक लोगों को और वजन घटाने वालों को सहायता मिलती है।

9. कच्चा केला आंतों में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकता है और फायदेमंद बैक्टीरिया को प्रोत्साहित करता है। इससे संक्रमण से बचाव होता है और आंतें स्वस्थ रहती हैं।

10. कच्चे केले में मौजूद विटामिन C और अन्य पोषक तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। यह शरीर को वायरल और बैक्टीरियल संक्रमणों से लड़ने की ताकत देता है।

कच्चा केला खाने के तरीके:

1. कच्चे केले इसे मसालों के साथ भूनकर स्वादिष्ट सब्जी बनाई जाती है।
2. कटलेट या टिक्की उबले हुए केले को मसालों के साथ मिलाकर टिक्की बनाएं।
3. कच्चा केला चिप्स पतले स्लाइस काटकर तलें, एक बेहतरीन स्नैक।
4. दाल या सांभर में मिलाकर दक्षिण भारतीय व्यंजनों में इसका खूब प्रयोग होता है।

सावधानियाँ:

• अत्यधिक सेवन से गैस या अपच की समस्या हो सकती है।
• जिन लोगों को किडनी संबंधी समस्या है, उन्हें पोटेशियम की मात्रा का ध्यान रखना चाहिए।
• कच्चे केले को अच्छी तरह पकाकर ही खाना चाहिए, कच्चा या अधपका सेवन न करें।

कच्चा केला एक सस्ता, सुलभ और पौष्टिक आहार है जो शरीर के कई हिस्सों को फायदा पहुंचाता है। इसका नियमित और संतुलित मात्रा में सेवन न केवल स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है, बल्कि विभिन्न बीमारियों से बचाव में भी सहायक होता है। आयुर्वेद में भी इसे कई रोगों के इलाज में उपयोगी माना गया है। इसलिए, अपने आहार में कच्चे केले को शामिल करना एक बुद्धिमत्तापूर्ण कदम हो सकता है।