आम, जिसे “फलों का राजा” कहा जाता है, न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी बेहद लाभकारी है। भारत में गर्मियों का यह प्रमुख फल पोषक तत्वों से भरपूर होता है और आयुर्वेद में भी इसकी कई खूबियों का वर्णन किया गया है। आम खाने से शरीर को ऊर्जा, पोषण और रोग प्रतिरोधक क्षमता मिलती है।
1. आम में प्राकृतिक शर्करा (फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज़) की भरपूर मात्रा होती है जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करती है। एक मध्यम आकार के आम में लगभग 100–130 कैलोरी होती है, जिससे यह एक बढ़िया स्नैक विकल्प बन जाता है। यह थकान दूर करने में मदद करता है और तुरंत एनर्जी देता है।
2. आम में पाए जाने वाले एंजाइम्स (जैसे अमाइलेज) भोजन को पचाने में मदद करते हैं। यह एंजाइम्स विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट को तोड़कर शरीर द्वारा आसानी से पचाए जाने वाले रूप में बदलते हैं। इसके अलावा इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो कब्ज, एसिडिटी और पेट फूलने जैसी समस्याओं में राहत देता है।
3. आम में विटामिन C, विटामिन A और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं। यह संक्रमणों से लड़ने की शक्ति प्रदान करता है और सर्दी-जुकाम जैसी सामान्य बीमारियों से बचाता है।
4. आम में विटामिन A और C त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाए रखते हैं। विटामिन C कोलेजन बनाने में मदद करता है जो त्वचा की लचक बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है। विटामिन A बालों की ग्रोथ में मदद करता है और स्कैल्प को मॉइस्चराइज करता है, जिससे बालों की सेहत सुधरती है।
5. आम में बीटा-कैरोटीन पाया जाता है, जो शरीर में जाकर विटामिन A में बदलता है। यह आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है और रतौंधी (नाइट ब्लाइंडनेस) जैसी बीमारियों से बचाता है। नियमित रूप से आम का सेवन आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
6. आम में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसके अलावा इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम कर, अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।
7. जो लोग दुबले-पतले हैं और वजन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए आम एक अच्छा विकल्प है। आम में कैलोरी की अच्छी मात्रा होती है और अगर इसे दूध के साथ मिलाकर आम शेक के रूप में लिया जाए तो यह वजन बढ़ाने में मदद करता है।
8. आम में ग्लूटामाइन नामक अमीनो एसिड होता है, जो मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाता है और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसके अलावा इसकी मिठास और खुशबू भी मन को प्रसन्न करती है।
9. आम में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे क्वरसेटिन, इसोक्वेरसेटिन, फेनोलिक यौगिक, और एनीथॉक्साइथिन पाए जाते हैं जो कैंसर से लड़ने की क्षमता रखते हैं। विशेष रूप से ब्रेस्ट कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और कोलन कैंसर से बचाव में यह उपयोगी माना गया है।
10. हालांकि आम में मिठास होती है, फिर भी मध्यम मात्रा में इसका सेवन टाइप 2 डायबिटीज़ वाले लोग भी कर सकते हैं। इसमें लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह रक्त शर्करा को बहुत तेज़ी से नहीं बढ़ाता। इसके पत्तों का काढ़ा भी शुगर कंट्रोल में सहायक होता है।
11. गर्मी में आम का कच्चा रूप ‘कच्चा आम’ या ‘कैरी’ हीटस्ट्रोक से बचाने में मदद करता है। कैरी का पना बनाकर पीने से शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की मात्रा संतुलित रहती है और लू से बचा जा सकता है।
12. आम को एक नैचुरल कामोत्तेजक भी माना गया है। इसमें विटामिन E होता है, जो हार्मोन बैलेंस करता है और यौन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
आम न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी अनमोल है। हालांकि, किसी भी चीज की अति नुकसानदायक हो सकती है। इसलिए आम का सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिए, विशेषकर शुगर या वजन बढ़ने की चिंता रखने वालों को। आम के साथ गर्मी में खूब पानी पीना भी जरूरी है, ताकि शरीर में गर्मी न बढ़े।अगर सही मात्रा में और सही समय पर खाया जाए, तो आम न केवल आपका स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर को अनेक प्रकार से स्वस्थ और तंदुरुस्त बनाए रखने में भी सहायक होता है।